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Ältere Menschen / Hochbetagte

Folgende Teilprojekte beschäftigen sich spezifisch mit dem Ernährungsstatus und einer gesünderen Ernährung bei älteren Menschen und Hochbetagten:

  • Zentralprojekt Z
  • Hedonische Wahrnehmung und Auswahl von Nahrungsmitteln in der älteren Bevölkerungsschicht
  • Fehlernährung älterer Menschen in unterschiedlichen Gesundheits- und Lebenssituationen
  • Behandlung von Fehlernährung und Sarkopenie bei älteren Menschen mit proteinangereicherten Drinks
  • 3-D-gedruckte Lebensmittel zur Verhinderung von Fehlernährung bei Menschen mit Kau- und Schluckeinschränkungen
  • Akzeptanz von neuen Produktkonzepten für definierte Zielgruppen
  • Einbeziehung von Verbrauchern beim Re-Design von Lebensmitteln
  • Die Relevanz von Gender und Diversityfaktoren bei der Förderung von gesunder Ernährung in verschiedenen Lebensphasen
  • Unterstützungsmethoden für ältere Menschen zur Aufrechterhaltung einer adäquaten Nahrungsaufnahme

 

 

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