Wir, die „ESSERwisser“ der Forschungseinrichtungen am Wissenschaftsstandort Weihenstephan, laden Jung und Alt zum virtuellen Freisinger Innovationstag Ernährung ein. Erleben Sie Wissenschaft hautnah!

Der erste Freisinger Innovationstag Ernährung fand am 11. Juni 2021 statt:

Hier können Sie den Nachbericht lesen.

Hier gehts zur:

YouTube Aufzeichnung der Veranstaltung.

In Kontakt kommen: „Frag die ESSERwisser“

Um mit der Bevölkerung in einen direkten Dialog einzutreten, haben die Ernährungsexpertinnen und -experten die Aktion „Frag die ESSERwisser“ gestartet.

Alle Interessierten werden dazu aufgefordert, ihre Fragen zum Thema „Essen und Ernährung“ per E-Mail (enable-cluster@tum.de) an die Ernährungsexpertinnen und -experten zu richten.

Veranstalter

enable-Cluster, Ernährungsforschung

Der enable-Cluster repräsentiert ein breites, interdisziplinäres Konsortium aus akademischen Einrichtungen und Industrie-, Handwerks-, und Handelsunternehmen im Bereich Lebensmittel und Ernährung in der Region München – Freising – Nürnberg...

Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft

Hier finden Sie für fast alle in der Landwirtschaft auftauchenden und viele für die Umwelt und die Gesellschaft relevante Fragen sachgerechte Antworten...

EIT Food

EIT Food ist Europas führende Plattform für innovative Initiativen entlang der gesamten Nahrungskette – vom Feld auf den Teller. Gemeinsam mit Startups, Unternehmen und Wissenschaft arbeiten wir in 43 Ländern daran, das Ernährungssystem noch nachhaltiger, gesünder und verantwortungsbewusster zu machen. Zudem ist es unser Ziel, Konsumenten noch besser zu informieren und innovative Ideen für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion bekannter zu machen. Über Anregungen und Fragen freuen wir uns dabei jederzeit.

Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV

Gemeinsam Zukunft entwickeln Wir forschen, entwickeln, prüfen und gestalten in fünf Geschäftsfeldern: Als Forschungsinstitut für Verfahrenstechnik und Verpackung sind wir führend in den Bereichen Lebensmittel, Verpackung, Produktwirkung, Verarbeitungsmaschinen sowie Recycling und Umwelt. In unserer täglichen Arbeit richten wir uns nicht nur nach aktuellen Herausforderungen, sondern treiben die Zukunftsthemen Bioökonomie, Kreislaufwirtschaft und Digitalisierung stetig weiter voran. So entwickeln wir aus nachwachsenden Roh- und Reststoffen hochwertige Lebensmittel und sichere Verpackungen. Dabei werden wir höchsten sensorischen Ansprüchen gerecht. Mit neuen technischen Anwendungen und intelligenten digitalen Lösungen gewährleisten wir die reibungslose maschinelle Verarbeitung und halten die Umweltlasten gering. Im Sinne der Ressourcenschonung arbeiten wir außerdem an innovativen Recyclingverfahren und machen Rezyklate wieder zu hochwertigen Werkstoffen. Als Institut der Fraunhofer-Gesellschaft gehören wir zur größten Forschungseinrichtung für angewandte Forschung in Europa. An unseren Standorten in Freising und Dresden arbeiten rund 300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an neuen Anwendungen in den Bereichen Verfahrenstechnik und Verpackung. Unsere Forschungsergebnisse sind auch in Branchen außerhalb der Lebensmittel und Verpackungsindustrie gefragt. Mit unseren Technologien und unserer Expertise finden wir maßgeschneiderte Lösungen für die unterschiedlichsten Herausforderungen und bringen sie zur Markreife. Dafür schätzen uns unsere Kunden aus Industrie, Wissenschaft und Staat als kompetenten Partner.

Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg

Unter dem Motto „Wissen in Bewegung“ vernetzt sie vor dem Hintergrund einer vielfältigen Hochschulkultur und eines hoch differenzierten Fächerspektrums wissenschaftliche Disziplinen mit Blick auf innovative Forschung und Lehre...

Hans Eisenmann-Forum für Agrarwissenschaften

Hans Eisenmann-Forum für Agrarwissenschaften, World Agricultural Systems Center Das Hans Eisenmann-Forum für Agrarwissenschaften (HEF) verbindet die agrarwissenschaftlichen Lehrstühle der TUM, bietet fachliche Expertise, ist eine Kommunikationsplattform und der sichtbare Ansprechpartner für die interdisziplinäre und internationale Agrarwissenschaft an der TUM. Mehr als 30 Mitgliedslehrstühle decken die Forschung zu Pflanzen, Tieren, Boden und Wasser, Ökologie und Ökonomie ab - die Forschung reicht von der molekularen und zellulären Ebene bis zum praktischen Feldversuch. Wichtige Themen an der HEF sind Vertical Farming, Roboterfarm, Klimawandel und Agroforstwirtschaft.

Kontakt: Claudia Luksch (Geschäftsleitung)claudia.luksch@tum.de, www.hef.tum.de

Helmholtz Zentrum München - Deutsches Forschungszentrum für Gesundheit und Umwelt

Das Helmholtz Zentrum München ist das Deutsche Forschungszentrum für Gesundheit und Umwelt. Wir erforschen das Entstehen von Volkskrankheiten im Kontext von Umweltfaktoren, Lebensstil und individueller genetischer Disposition...

Hochschule Weihenstephan - Triesdorf

Grün, innovativ, praxisnah - das ist die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Keine andere Hochschule verfügt über ein vergleichbares Forschungs- und Fächerspektrum, das klar und konsequent auf grüne Themengebiete und Ingenieursstudiengänge ausgerichtet ist. Ausgangspunkt für alle Fragen sind Natur, Mensch und natürliche Ressourcen. Vom Molekül zum Apfel, von der Energie zur Gesundheit, vom Weizenfeld zum Lebens- und Landschaftsraum – sowohl in Studium als auch Forschung geht es darum, natürliche Ressourcen effizient und zugleich nachhaltig zu behandeln und zu nutzen.

KErn Kompetenzzentrum für Ernährung

Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) bündelt das Wissen rund um Ernährung in Bayern. Das KErn konzipiert Fachveranstaltungen, Informationsmaterialien, entwickelt Modellprojekte und unterstützt die bayerische Ernährungswirtschaft. Es fördert einen wissensbasierten und interdisziplinären Austausch zwischen Forschung, Ernährungswirtschaft/Produktion und Ernährungsbildung.

Klinikum rechts der Isar der Technischen Universität München

"Wissen schafft Heilung". Das Klinikum rechts der Isar ist das Universitätsklinikum der Technischen Universität München im Münchener Stadtteil Haidhausen..

Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München

Das Leibniz-Institut besitzt ein einzigartiges Forschungsprofil an der Schnittstelle zwischen Lebensmittelchemie & Biologie, Chemosensoren & Technologie sowie Bioinformatik & Maschinelles Lernen...

Ludwig-Maximilians-Universität München

Die LMU gehört zu den forschungsstärksten Universitäten Europas. Mit ihrem ausdifferenzierten Fächerspektrum verfügt sie über ein herausragendes Potenzial für zukunftsweisende Forschung...

sine - Institut

SINE ist ein unabhängiges außeruniversitäres Forschungsinstitut mit Sitz in München und betreibt sozialwissenschaftliche Forschung in nationalen und internationalen Kontexten an den Schnittstellen: Wissenschaft – Praxis, Sozialwissenschaft – Naturwissenschaft und Politik – Gesellschaft....

Stadt Freising

Freising ist eine grüne Stadt. Nicht nur die Isar fließt durch Freising, das Stadtgebiet durchziehen die Arme der Moosach sowie weitere Bäche. Isaraue, Fürstendamm und zahlreiche Spazierwege, auch am Südhang des Weihenstephaner Bergs, bieten Raum für Erholung...

TUM School of Life Sciences

In der TUM School of Life Sciences am Campus Weihenstephan bündelt die Technischen Universität München (TUM) ihre Kompetenzen aus dem Bereich Lebenswissenschaften. Es werden in einzigartiger Weise die notwendigen Schlüsselkompetenzen zur Erforschung der Grundlagen unseres Lebens gebündelt: vom Molekül über zelluläre Systeme zu pflanzlichen und tierischen Organismen, vom Boden zum Ökosystem, von der Nahrung zur Ernährungsmedizin, von den biogenen Rohstoffen zur Biotechnologie unter der Nutzung der Vorzüge der künstlichen Intelligenz.

ZIEL - Institute for Food & Health

Spitzenforschung an den Schnittstellen von Ernährung und Gesundheit Das ZIEL ist ein Zentralinstitut der Technischen Universität München, das an der Schnittstelle zwischen Lebensmittelwissenschaft, Ernährungsforschung und Medizin interdisziplinäre Wissenschaft betreibt. Thematisch vernetzte Schwerpunkte zum Einfluss von Lebensmitteln auf die Darmgesundheit und die Stoffwechselfunktionen des Menschen integrieren die exzellente Kernkompetenzen der Mitglieder. Die Etablierung von Plattformtechnologien (Core Facilities) generieren Synergismen über Fakultäts- und Institutsgrenzen hinweg. Der universitätsübergreifende Forschungszusammenschluss an der TUM arbeitet vor allem am Mikrobiom, an der Darmgesundheit und den Stoffwechselfunktionen. Die Forschungsergebnisse sollen der Prävention chronischer Erkrankungen zugutekommen. Die Core Facilities dienen der Umsetzung der Forschungsschwerpunkte im ZIEL und etablieren Plattformtechnologien zur Mikrobiomanalyse in Form von Next Generation Sequencing (Core Facility Mikrobiom) und Gnotobiologie (Core Facility Gnotobiologie), Interventionsstudien und Humanphänotypisierung (Core Facility Humanstudien). Das ZIEL unterhält ein thematisch fokussiertes Nachwuchsprogramm, das die interdisziplinäre Zusammenarbeit zwischen den Gruppen fördert. Die ZIEL Akademie hat die Aufgabe, neue Erkenntnisse der Lebensmittel- und Ernährungsforschung praxisnah nach innen und außen auf nationaler und internationaler Ebene durch die Organisation von Veranstaltungen zu kommunizieren.