Diese clusterübergreifende Focus Area (FA 7) beschäftigt sich mit der Untersuchung der sensorischen Wahrnehmung und Lebensmittelauswahl durch chemosensorische Stimulation in Kombination mit Verhalten und fMRI-Datenerhebung. Innerhalb eines Teams von Ernährungswissenschaftlern, Neurowissenschaftlern, Soziologen und Psychologen möchten wir die Mechanismen von Lebensmittelakzeptanz und -auswahl untersuchen und verstehen lernen.

Speziell werden wir

• den Einfluss von Erwartungen auf die sensorische Wahrnehmung und Auswahl von Lebensmitteln durch Einbeziehung aller vier BMBF Cluster (enable, NutriAct, nutriCARD und DietBB) untersuchen
• die Effekte von Sequenzierungsparameter auf die Ergebnisse der fMRI-Studien untersuchen und
• Stress als Mediator von Übergewicht und die Effektivität von Achtsamkeitstrainings zur Prävention von Übergewicht erforschen.

Innerhalb dieses Projektes werden wir mit Interventionsstudien zusammenarbeiten.