Diese enable-Focus Area beschäftigt sich mit der Entwicklung gesünderer Fertiggerichte indem sie auf die funktionale Charakterisierung spezieller Ballaststofftypen in Bezug auf den Glukose-Stoffwechsel abzielt. Der Einsatz von speziellen ballaststoffangereicherten Lebensmitteln bei Menschen wird kombiniert mit Metabotypen, um eine zielgerichtetere Prävention von Stoffwechselkrankheiten im Erwachsenenalter zu ermöglichen.