Während der ersten Förderphase von enable (FP1) wurden zwei Studienzentren in Freising und Nürnberg etabliert und eine Bevölkerungsstichprobe von insgesamt 500 Personen rekrutiert und umfassend phänotypisiert. Die Stichprobe umfasst vier Altersgruppen mit spezifischen alters- und ernährungsabhängigen Gesundheitsrisiken. Alle vier Gruppen wurden hoch standardisiert mit einer Vielzahl modernster Technologien untersucht. Dabei waren mehrere Projektpartner in die Untersuchungen involviert. Einige Studienteilnehmer wurden im Rahmen von FP1 zusätzlich zur Teilnahme an verschiedenen (Interventions-) Studien eingeladen.

Die enable-Humanstudienzentren Freising und Nürnberg werden in der zweiten Förderperiode als Plattform für das gesamte enable-Cluster fortgeführt. Die erhobenen Daten und die in einer Biobank gelagerten Biomaterialien aus der ersten Förderperiode werden den Partnern für gezielte Fragestellungen zur Verfügung gestellt. Dabei sollen neue Konzepte für eine maßgeschneiderte, altersgerechte Ernährung entwickelt werden.

Eine weitere spezifische Aufgabe der neuen Förderphase wird die Auswertung der metabolomischen Datensätze in Zusammenhang mit den Daten zu Sensorik und Lebensmittelpräferenzen über alle vier definierten Lebensaltersstufen hinweg sein. Insbesondere interessiert uns die Charakterisierung und Einteilung in unterschiedliche Stoffwechsel- bzw. Metabotypen.

Weiterhin sollen Teilnehmer der ersten auch für Fragestellungen der zweiten Phase angesprochen werden. Besonders die Gruppen der Erwachsenen im mittleren Alter und der Senioren sollen der Fortführung des Untersuchungsprogramms in den unterschiedlichen „Focus Areas“ dienen.

Die Studienzentren werden sich darüber hinaus auch externen Kooperationen, z. B. für Partner der Ernährungsindustrie oder Start-Ups, öffnen, um neue Lebensmittel zu entwickeln und/oder hochstandardisiert Effekte auf die Gesundheit zu untersuchen.